میوه‌های خیلی درشت طبیعی هستند؟
اقتصاد ایرانی: درپی بازار پسندی میوه های درشت در ایران، طی دو - سه سال اخیر برخی میوه ها همچون شلیل، آلو، پرتقال و ... از اندازه طبیعی خود خارج شده اند و بر خلاف درشتی غیر معمول، طعم همیشگی را ندارند و نگرانی هایی را برای مصرف کنندگان ایجاد کرده که آیا این میوه ها در شرایط طبیعی تولید شده اند یا برای سودآوری بیشتر و برای بدست آوردن نبض بازار به یاری مصرف مواد شیمیایی به این ابعاد درآمده اند؟
به گزارش ایسنا، در بازار میوه و تره بار میوه ها بسیار بزرگ تر از اندازه طبیعی به چشم می خورند یا هندوانه هایی که برخلاف ظاهر بزرگ و رنگ قرمز بیش از حدشان، طعم واقعی و شیرینی ندارد اما با این حال این نوع میوه ها طرفداران خاص خود را دارند و لقب میوه های مجلسی را با خود یدک می کشند.
اما در این باره انگاره های متفاوتی وجود دارد؛ به طوری که برخی افراد معتقدند کشاورزان از کودهای شیمیایی سرطان زا برای بزرگ شدن اندازه میوه ها استفاده می کنند یا برخی دیگر نیز بر این باورند که علت قرمزی بیش از حد هندوانه آبیاری آن با آب رنگی است!
اما چیزی که مبرهن است افزایش کیفیت میوه در چند سال اخیر است؛ به طوری که برخی از کشاورزان با بکارگیری روش های مختلف موجب حذف میوه های کوچک و نارس و جایگزین کردن آنها به میوه های بزرگ و با کیفیت شده اند و باید به این موضوع واقف بود که برخی میوه ها مانند شلیل، هلو و زردآلو واریته های متفاتی دارند که ذاتا قابلیت بزرگ شدن در آن ها وجود دارد و هیچ گونه مواد افزودنی و شیمیایی به آن ها اضافه نمی شود و اگر در گذشته اندازه میوه ها مانند اکنون نبوده تنها به دلیل نبود مدیریت صحیح در مزارع بوده است.
این بخشی اظهارات رییس اتحادیه باغداران درباره سلامت میوه هاست؛ البته به گفته وی این نکته در برخی میوه ها قابل استناد است و در مورد میوه هایی همچون هندوانه صادق نیست چراکه برخی تولیدکنندگان با ایجاد دخالت هایی موجب تغییر کیفیت طبیعی هندوانه به منظور کسب سود بیشتر می شوند.
به گفته مجتبی شادلو هندوانه میوه ای با واریته های متفاوت است که بسیاری از کشاورزان برای به دست آوردن سود بیشتر در سیستم رشد طبیعی هندوانه دخالت هایی می کنند که تنها موجب افزایش کیفیت ظاهری محصول می شوند اما از نظر ارزش غذایی غنی نیست.
وی با بیان اینکه آب زیاد موجب بزرگ شدن بیش از حد هندوانه می شود اظهار کرد: هندوانه های بزرگ معمولا شیرین نیستند و بزرگ شدن زیاد هندوانه موجب ترکیدگی هندوانه و ایجاد ضایعات برای تولید کننده می شود.
رییس اتحادیه باغداران آبیاری بیش از حد و استفاده از کود شیمیایی را عامل افزایش بی رویه اندازه هندوانه و خارج کردن آن از طعم واقعی عنوان کرد.
علت درشتی بیش از حد برخی میوه ها چیست؟
وی همچنین در خصوص درشتی برخی میوه ها مانند زرد آلو، شلیل و هلو در بازار مصرفی گفت: بزرگی این میوه ها به دلیل تزریق مواد شیمیایی به آنها نیست چراکه برخی از میوه ها بالقوه قابلیت بزرگ شدن را دارند.
شادلو با بیان این که تولید کنندگان از روش های مختلفی کیفیت محصولات خود را افزایش می دهند، گفت: یکی از این روش ها حذف میوه های ریز و نارس است؛ به طوری که پس از شکوفه دادن میوه، زمانی که هنوز اندازه کوچکی را دارد اگر میزان میوه از ظرفیت درخت بالاتر باشد، از طریق روش های مختلف عمل ریزش را انجام می دهند چرا که متعادل سازی درخت باعث افزایش کیفیت میوه می شود.
رییس اتحادیه باغداران ادامه داد: اگر شرایط برای تولید میوه مناسب باشد درخت پر میوه می شود که باغدار با ایجاد ظرفیت سازی موجب افزایش کیفیت محصول می شود یعنی متناسب با ظرفیت درخت میوه را روی درخت باقی می گذارد چراکه این امر موجب درشتی میوه های موجود می شود.
وی با بیان این که میوه های کوچک را از طریق دستگاه های مکانیکی یا روش های فیزیکی مانند کارگران از روی درخت حذف می کنند، اظهار کرد: این مساله موجب حذف میوه های نارس و افزایش کیفیت میوه های موجود می شود.
شادلو یکی دیگر از عوامل بزرگی میوه ها را واریته میوه عنوان و اظهار کرد: برخی میوه ها مانند هلو، شلیل و آلو واریته های مختلفی دارند؛ به طوری که یکی از انواع هلو به نام آلبرتا ( هلو دو بهار) در دو بهار برداشت می شود که بسیار خوشمزه و مقاوم است.
رییس اتحادیه باغداران ادامه داد: این هلو یک بهار در شهریور و بهار دوم در مهر ماه و در مناطق کوهستانی عمل می آید که در بهار اول میوه ها بسیار درشت حتی تا وزن 500 گرم دارد اما در بهار دوم اندازه ریز تری را دارد.
وی با بیان این که شلیل نیز دارای واریته های متفاوتی است، گفت: انواع مختلف شلیل مانند شلیل رفعتی، مغانی، شب رنگ داریم که شلیل مغانی ذاتا درشت، شلیل شبرنگ متوسط و شلیل شمس رنگ سفید و متوسط دارد که مربوط به ذات میوه است.
