کاهش مصرف شیر پرچرب

اقتصاد ایرانی: پس از افشای استفاده از روغن پالم در محصولات پرچرب تولیدی صنایع لبنی توسط وزیر بهداشت و درمان، تازه مشخص شد که روغن پالم بیش از 10 سال که وارد کشور می شود و 50 درصد روغن وارداتی به کشور طی سال های اخیر روغن پالم بوده است.

بنابراین مردمی که با مصرف شیر سعی در برطرف کردن آسیب های ناشی از آلودگی هوا و یا به زعم خود پیشگیری از بیماری هایی مثل پوکی استخوان دارند این چنین با شوکی عجیب مواجه شدند.

به گزارش فارس، با افشاگری وزیر بهداشت مبنی بر استفاده از روغن پالم معلوم شد که سالانه 760 هزار تن از این روغن به کشور وارد می شود و بخشی از آن به مصرف صنایع لبنی می رسد.

این گزارش می افزاید: این 760 هزار تن نیمی از روغن وارداتی کشور را تشکیل می دهد بنابراین به صراحت می توان گفت که همه مردم 50 درصد مصرف روغن روزانه شان روغن پالم است و تنها یک هفته است که متوجه خطر در بیخ گوششان شده اند.

براساس این گزارش؛ اگرچه هنوز تکلیف صنایع مختلف لبنی و غیر لبنی در استفاده از روغن پالم مشخص نشده است برخی از کارخانه ها در کمال آسایش و آرامش اقدام به افزایش قیمت محصولات کم چرب لبنی کردند و گویا سر و صدای ناشی از استفاده از روغن پالم فرصت مغتنمی برای افزایش قیمت محصولاتشان بود.

استفاده از صنایع لبنی از روغن پالم موجب کاهش محصولات لبنی پرچرب و بی اعتمادی مردم به این صنایع شد بنابراین در همین رابطه به میان مردم رفتیم و نظرات آن ها را جویا شدیم. 

* محصولات لبنی پرچرب به کارخانه ها مرجوع می شود

اسدالله قریشی که حدود 15 سال است در خیابان دماوند تهران داری سوپر مارکت است و در مغازه خود انواع محصولات لبنی را عرضه می کند در پاسخ به این سؤال که در روزهای اخیر فروش محصولات لبنی چگونه است، گفت: مردم فقط تمایل به خرید محصولات لبنی کم چرب دارند و پس از مطرح شدن استفاده از روغن پالم در شیر دیگر شیر و محصولات لبنی پرچرب نمی خرند.

وی افزود: برخی از کارخانه ها که محصولاتشان را توزیع می کنند به ما اطمینان می دهند و از ما می خواهند که به مردم بگوییم که از روغن پالم استفاده نمی کنند ولی با این وجود مردم حاضر به خریدن محصولات پرچرب نیستند و بخش زیادی از محصولات پرچرب این روزها به کارخانه ها مرجوع می شود.

* صنایع لبنی بیشتر محصولات پر چرب تولید می کنند

یک فروشنده دیگر محصولات لبنی در پاسخ به سؤالی مبنی بر اینکه فروش محصولات لبنی در چند روز اخیر بعد از مطرح شدن استفاده از روغن پالم در صنایع لبنی چگونه شده است، اظهار داشت: بیشتر مردم شیر و ماست کم چرب می خرند اما شرکت ها بیشتر اقدام به تولید شیر و محصولات لبنی پرچرب می کنند و محصولات کم چرب کمتری به ما عرضه می کنند.

وی افزود: یک هفته پیش مردم بیشتر خریدار محصولات پرچرب لبنی بودند و کمتر شیر و لبنیات کم چرب می خریدند.

* نمی دانم روغن پالم چیست

حسین فرضی دارنده سوپرمارکت و عرضه کننده محصولات لبنی و شیر در پاسخ به فارس، اظهار داشت: در مورد روغن پالم چیزی تاکنون نشنیده ام و درباره آن هم هیچ اطلاعی ندارم.

* شیر گران است

مهری محسنیان، خانه دار، گفت: ما در منزل از شیرهای پلاستیکی استفاده می کنیم که قیمتش نسبت به سایر شیرها ارزانتر است و نمی توانیم از برندهای معروف شیر تهیه کنم چون برای ما گران است.

وی افزود: بطور کل قیمت شیر گران است و در مورد روغن پالم هم هنوز چیزی نشنیده ام و نمی دانم این روغن چیست.

* روغن پالم برای قلب مضر است

خانم خانه دار دیگر در مورد مصرف شیر کم چرب و یا پرچرب گفت: ما همواره از شیر و لبنیات کم چرب استفاده می کنیم و روغن پالم را برای بار اول از تلویزیون شنیده ام و خدا را شکر کردم که از محصولات لبنی پرچرب استفاده نمی کنم زیرا آن طور که از رسانه ها شنیدم مصرف این روغن برای سلامتی بسیار مضر و موجب بروز بیماری های قلبی می شود.

* روغن پالم را از رسانه ها شنیدم

خانم د - عزیزی که کارمند بانک است در مورد مصرف صنایع لبنی پرچرب یا کم چرب گفت: ما معمولا در خانه شیر کم چرب استفاده می کنیم و اخیر از تلویزیون در مورد روغن پالم شنیده ام.

وی افزود: اطلاع ندارم روغن پالم چیست ولی به نظر می رسد مصرف شیرهای پرچرب مضر است و بهتر است از انواع کم چرب آن استفاده کنیم.

خانم دیگر که دستفروش است و در کنار خیابان بساط فروش بدلیجات خود را پهن کرده است گفت: ما در منزل هم لبنیات کم چرب مصرف می کنیم و هم لبنیات پرچرب ولی از وقتی که شنیده ام در صنایع لبنی پرچرب از روغن پالم استفاده می کنند دیگر شیر پرچرب نمی خرم.

وی افزود: نمی دانم ضرر استفاده از روغن پالم برای سلامتی چیست ولی آن طور که از اخبار شنیدم این روغن به کشور وارد می شود و هر روغنی که استفاده می کنیم پالم است.

* مضررات کاهش مصرف شیر در سلامتی ام را حس می کنم

یک کارگر و فروشنده البسه که  لیسانس مهندسی عمران دارد، گفت: من معمولا شیر کم چرب استفاده می کنم و اخیرا از اخبار شنیده ام که برخی از سودجویان در شیر روغن پالم که روغنی مضر برای قلب است استفاده می کنند.

وی افزود: اصولا مردم شیر کم چرب استفاده می کنند و باید بگویم قیمت شیر واقعا گران است و با توجه به درآمدم که ماهیانه 700 هزار تومان است خیلی کم می توانم شیر مصرف کنم.

این فروشنده البسه اظهار داشت: ضرر و زیان کم مصرف کردن شیر را واقعا در خودم حس می کنم ولی نمی توانم آن را به حد نیاز مصرف کنم.

* شیر کم چرب مصرف می کنم

سهیلا همتی خانه دار در مورد اینکه آیا در مورد استفاده از روغن پالم در شیر چیزی شنیده است، گفت: راجع به روغن پالم تاکنون چیزی نشنیده ام ولی من همیشه برای مصرف خودم و اعضای خانواده ام شیر کم چرب می خرم.

* روغن مصنوعی در شیر ریخته اند

زیبا حسینی خانه دار در مورد نوع مصرف محصولات کم چرب یا پرچرب لبنی گفت: ما بیشتر از شیر کم چرب استفاده می کنیم ولی ماست را معمولا از نوع پرچرب مصرف می کنیم.

وی افزود: من شنیده ام که محصولات مصنوعی در شیرهای پرچرب استفاده می کنند که بسیار هم برای سلامتی مضر است.

حسینی تصریح کرد: قیمت شیر و لبنیات گران است و هر روز هم قیمت آن افزایش می یابد و با افزایش قیمت مجبوریم که مصرف را کمتر کنیم.

* یک هفته است که لبنیات نخریده ام

فروشنده لوازم الکتریکی در پاسخ به سؤال اظهار داشت: استفاده از روغن پالم در صنایع لبنی را از طریق رسانه ها شنیده ام و می دانم که استفاده از این روغن برای سلامتی مضر است ولی دقیقا نمی دانم چه آسیبی به بدن می رساند.

وی افزود: ما همیشه شیر کم چرب استفاده می کردیم ولی در این یک هفته شیر و محصولات لبنی نخریده ام و تا زمانی هم که از سلامتی محصولات تولیدی صنایع لبنی اطمینان حاصل نکنم دیگر شیر و ماست و محصولات لبنی نمی خرم.

این فروشنده لوازم الکتریکی اظهار داشت: قیمت شیر و محصولات لبنی بسیار گران است و تهیه روزانه آن واقعا امکان پذیر نیست.

* هیچ کدام از محصولات غذایی سالم نیست

خانم خانه دار و فوق دیپلم در پاسخ به سؤال خبرنگار فارس مبنی بر اینکه آیا شما در مورد روغن پالم چیزی شنیده اید، گفت: بله شنیده ام و می دانم که این روغن باعث گرفتگی عروق و بروز بیماری های قلبی می شود.

وی افزود: ما در منزل هم شیر کم چرب و هم پرچرب استفاده می کنیم و شنیدن این مطلب تغییری در روند مصرف ما ایجاد نکرده است.

این خانم خانه دار اظهار داشت: به نظرم من همه محصولات تولیدی غذایی دارای اشکال و ایراد هستند و هر کدام به نوعی باعث آسیب رساندن به سلامتی می شوند و به طور کلی به سلامتی هیچ محصول غذایی نمی توان اطمینان داشت.

وی افزود: اگر شیری را که روغن پالم در آن دارد را مصرف نکنم سلامتی ام تضمین نمی شود و فکر می کنم هر آنچه که مصرف می کنم مضر است.

این خانم خانه دار بیان داشت: درآمد من در اندازه ای است که بتوانیم هر روز برای مصرف خانواده ام شیر تهیه کنم ولی محصولات لبنی گران است و فکر می کنم که خیلی ها نمی توانند آن را بخرند.

روغن پالم یک روغن گیاهی و نباتی است که از درخت نخل در کشورهای اندونزی، مالزی و حتی برخی از کشورهای آفریقایی به عمل می آید و به عنوان یک روغن گیاهی به برخی از کشورها از جمله ایران صادر می شود.

در 10 سال گذشته با مجوز وزارت بهداشت واردات روغن پالم به ایران حدود 15 برابر بیشتر شده است و از حدود 1.4 میلیون تن واردات روغن به داخل کشور حدود 760 هزار تن آن را روغن پالم تشکیل می دهد که به گفته مشاور انجمن صنایع لبنی بخشی از آن در صنایع لبنی به مصرف می رسد.